2019年12月29日 星期日

越南河內街頭烤肉


2019-12-25
見到越捷FB同其他網上資料,發現越式烤肉幾特別

大家去越南嘅時候會發現一個令人大吃一驚嘅奇觀——好多人排排坐喺路邊,或手持啤酒談天說地;或拿著串燒食得津津有味,而特別嘅地方喺佢哋通通都坐係一啲矮腳膠凳上!路邊攤並唔係越南先有,但係坐係膠凳望住馬路飲酒就真係夠曬特別!另外品嘗某啲街頭小吃時,都會係咁樣嘅形式㗎!

好多呢種街邊檔,但都係矮腳膠凳、矮枱,配一塊貼住錫紙嘅鐵板同一個爐,爐主要係用一個蠟啫哩燃燒。逐樣計錢。我哋去呢間,用知寫,但因為我哋唔識越南話,所以有個阿姐叫我哋直接去現場指俾佢睇。個越南鐵板,樣似一般韓燒,開頭要落啲油都正常。



但阿姐係咁幫我哋落油,好似油唔洗錢咁(隔離枱嘅鬼佬,只係幫佢落一次)。咁佢應該只係員工,唔係腦細。因為脂肪可以抑制食慾,叫少咁多,無理由咁倒自己米架。

其他人落完油之後,啲阿姐會即刻落牛油調味,但我哋呢枱,係燒到一半先加,唔知有無影響效果。

呢度嘅鐵板就算幾燶,佢哋都唔會幫你換過塊(未見到有人換過)

不過氣氛係好嘅

 燒烤都要調味料,越南燒烤每人有一碟青檸同一啲粉。試過有少少甜味同辣味,應該係鹽、糖同胡椒粉
 呢啲係可以揀嘅款,原來有啲只可以打邊爐,例如芝士丸


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