2024年6月10日 星期一

當腸粉變成河粉

將石磨加米,慢慢磨成米漿,成形之後,可以選擇好多款餸,再加豉油,成為一道美味#小食 。呢個描述,一般係講緊石磨腸粉,但最近睇電視,發現呢個步驟改少少,改一下形態,就會更有新意。店主將米漿倒入筲箕,攤到成形,再用刀切成一條條,就係今次要介紹,香港未見過,大陸都少見嘅筲箕河粉啦!因此,店主特登去廣州學習呢門手藝,將呢樣食品帶到香港。
呢度做外賣為主,不過如果想堂食,後面都有一張枱仔
枱上面有辣椒油、脆豌豆同辣菜脯俾大家調味

手撕雞筲箕河粉$36 (+$3脆脆豆=39)
成日食石磨腸粉嘅朋友,呢款配搭應該成日試啦!一樣係有菜脯、花生,點甜豉油,不過腸粉變成河粉,一樣爽滑有米香,容易夾左又一定唔會削。手撕雞加青瓜,同河份一齊夾,又滑又爽脆,加埋炸過嘅豌豆,香脆,層次又再提升左,有下次。
牛腩筲箕河粉$36 (+$3脆脆豆=39)
呢度嘅牛腩本身大塊濃味,部分河粉已經吸收左牛腩汁,夠味,就未必要再落豉油啦!而我落左少少辣椒油,有豆豉香,又唔算好辣,好襯菜脯粒。但如果你預計佢係麵檔嘅牛腩河粉,咁係另外一樣嘢。
火鴨絲碗仔翅 $28
碗仔翅嘅冬菇絲同木耳絲都幾粗,加埋火鴨絲,都算好足料。係以前嘅感覺。
粉果仔 $10
粉果Size細過平時好多,好似魚肉燒賣咁大。餡料無一般咁豐富,無蝦米沙葛韭菜花生,但呢個有燒過嘅大地魚、肉碎,係非常傳統嘅街頭小食口味。皮又比一般粉果煙韌,肯定佢係自家製作。
總數:$116

#粉制良品
深水埗桂林街143H號地下F3號舖

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